甘いもんでもおひとつ 藍千堂菓子噺
お菓子は色々な甘みを持っている。特に和菓子の場合は、餅や餡子、砂糖など、様々な材料でもって彩りで視覚を、そして、繊細な甘さでもって味覚を堪能することができる。本書で紹介される和菓子一つ一つは繊細な甘さを持っているだけではなく、本書で紹介されている和菓子それぞれに物語が存在する。 本書の話に移るのだが、本書は天才肌の和菓子職人の居る和菓子店が舞台である。その和菓子職人の息子2人だが、叔父たちに乗っ取 […]
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和菓子
京の和菓子 – 暮らしを彩る四季の技
京都の和菓子は数えるほどしか食べたことがないのだが、シンプルな材料のなかで四季折々の味を楽しめるような漢字だった。もっとも京都の和菓子は四季の魅力をふんだんに盛り込みながらも、シンプルな素材であり、素朴な味わいのなかに四季を織りなすのだからすごい魅力があるとしか言いようがない。本書は京都におけるお菓子の歴史などのイロハを取り上げている。 第一章「人の寄り合う神社仏閣」 京都には数多くの神社仏閣が立 […]