書評 ファミリーレストラン―「外食」の近現代史 今となってはごく当たり前にある「ファミリーレストラン(ファミレス)」。元々レストランが家族と外食をすることから1970年代から始まったと言われている。そのファミリーレストランはどのようにして誕生し、愛されているのか、本書はそのことについて取... 2015.06.13 書評経営・マーケティング