書評 おもてなしの経営学[理論編]‐旅館経営への複合的アプローチ‐ 旅館やホテルなどでは「おもてなし」とよばれる振る舞いや考え方が根底にある。ビジネス書の中にはその「おもてなし」を「ホスピタビリティ」と呼ばれるものである。「旅館」や「ホテル」にある日本独特の「おもてなし」は日本人のみならず、海外から旅行に来... 2013.02.18 書評経営・マーケティング