結局,ウナギは食べていいのか問題
もう既に時期は過ぎているのだが、土用の丑の日以外でも年中食すことができることの一つとしてウナギがある。ウナギは滋養にもよく、栄養素も豊富にあるため、特に夏にて夏バテによい食べものとして有名である。そのウナギが近年「絶滅危惧種」に指定されているのだという。そう考えるとウナギは食べて良いのかと言う疑問を持ってしまうのだが、その疑問と解決方法について取り上げているのが本書である。 １.「ウナギは絶滅する […]
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世界に一軒だけのパン屋
「パン屋」というと、日本全国にあり、特に専門店だと、様々な個性を持っているように思える。しかし本書で紹介するパン屋はあることで「世界に一軒だけ」を達成している。それはパンの原料の小麦粉が「全て」国産であるところにある。もっと言うと原料全てが地元産のもので、完全な「地産地消」を行っているパン屋であることが「世界に一軒だけ」という地域を築き、年商でも10億円にものぼる人気のパン屋になっている。そのパン […]
今日のハチミツ、あしたの私
蜂蜜園は私自身は言ったことがない。もっともどのような所なのか分からないのだが、ハチミツやローヤルゼリーなどを生産しながら、ミツバチを飼育すると言う役割がある。色々書いていくと非常に段階も多く、難しい仕事とも言われているのだが、それを楽しみにしたり、生活の糧に出来るような方々もいる。 本書もそういった方々であるのだが、そのハチミツを生産していく中で様々なトラブルに見舞われることがある。その見舞われる […]
牡蠣礼讃
牡蠣は「海のミルク」を呼ばれており、影響かが高いことはよく知られている。魚介類の好きな私にとっても牡蠣は好物の一つであるが、小さい頃は生牡蠣が食べられなかったという苦い思い出もある（確か小学校低学年の時だった）。 本書は三陸沖で牡蠣の養殖をしている人が世界の牡蠣と、自ら牡蠣漁師としての人生を綴った作品であり、知られざる「牡蠣」の謎についてこれでもかというほど詳しく書かれた一冊である。 第1章「Rの […]
ゲームニクスとは何か―日本発、世界基準のものづくり法則
「ゲームニクス」聞きなれない名だ。しかし「ゲーム」に関係することは間違いない。 「ゲームニクス」とはゲームのように「夢中になれること」を科学的に抽出して理論化しようとすることである。確かにテレビゲームに限らず「ゲーム」というのは人を夢中にさせられる魔力を秘めている。しかし、なぜ夢中になってしまうのか、いまだにはっきりとした結論が出ていないのが現状であろう。 本書ではまずは日本におけるテレビゲームか […]