メタボリックシンドローム

今日の健康事情では「肥満=悪」が一般的なものとして伝えられている。その「肥満」は「メタボリックシンドローム（以下：メタボ）」と呼ばれており、国単位でメタボ対策も打ち出しているほどである。 しかし著者にいわせればすべての肥満が「悪」ではないと...

日本の食文化には古来玄米を主食にし、野菜やその漬物などを副食に添えていた時期があった。とりわけ米を主食にした日本の食文化では、現在でいうメタボリックシンドロームである人が非常に少なかったという。 こうした日本古来における雑穀や玄米を中心にし...