書評 焼肉の文化史~焼肉・ホルモン・内臓食の俗説と真実 最近では健康食がもてはやされる中であっても、「焼肉」の人気は止まるところを知らない。 しかし、この「焼肉」の文化はいつ、どこから誕生したのだろうか。本書は文化とその歴史について追っている。 1.「焼肉って何だ」 そもそも「焼肉」とはいったい... 2013.05.28 書評民俗・風評