砂糖

「快楽」は誰でも欲したがる欲求の一つである。嗜好品もその快楽を満たすための一つとして扱われるが、最近では「健康」への渇望からか、それが否定敵に捕らわれることも少なくない。本書では「快楽」「嗜好」そのものの効用などのあれこれについて語った一冊...

砂糖は調味料から、スイーツの材料など様々な場所で使われている。砂糖の起源は今から約4000年前に遡る。「中国4000年の歴史」を肖り、「砂糖4000年の歴史」と言うと信憑性はある（人にもよるが）。本書はこの4000年の歴史を持つ砂糖がどのよ...