書評 すごい和食 今でこそ「日本食」は世界的にも認知されている。しかしそれを生み出した国である日本では、日本食離れが著しいという。その一方でアンチエイジングやダイエット効果などが解明されており、再評価の動きも出てきている。本書は「絶倫食」でおなじみであり、「... 2012.03.08 書評民俗・風評