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2009年10月21日

すき焼き通

「すき焼き」と言うと「ごちそう」の逸品として挙げられており、家族や仲間たちと一緒に語らいながら舌鼓をする料理である。このすき焼きの歴史は文明開化からで「牛鍋」ができたころから遡る。本書はめくるめくすき焼きの歴史と牛肉の違いによるすき焼きの楽しみ方、個性派のすき焼き、京都と東京のすき焼きの違いについてすき焼きのオンパレードと言っても良い一冊である。 第一章「すき焼きは、ねぎを味わうごちそう」 章題か […]