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2014年9月20日

俺のイタリアン、俺のフレンチ―ぶっちぎりで勝つ競争優位性のつくり方

「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」の勢いが止まらない。その勢いをつけたのがかつて古本業界を根本から変えさせた立役者、ブックオフの創業者である坂本孝氏である。本書の帯に書かれているのは京セラの創業者であり、JALの経営再建を行った稲森和夫氏だが、坂本氏は稲森氏の経営哲学を学び、古本業界、そして外食業界にて実践を続けてきた。もちろん稲森氏も坂本氏の活躍を知っており、推薦したという。 外食業界の革命とい […]